Five Pawns Castle Long Reserve MMXXI

Περιγραφή

Castle Long Reserve MMXXI

Η τέχνη της παλαίωσης σε βαρέλια.

Η παλαίωση σε βαρέλια έχει χρησιμοποιηθεί στην απόσταξη για αιώνες. Λόγω της εκτεταμένης χρήσης του με την πάροδο του χρόνου, η παλαίωση σε βαρέλια συνδέεται πλέον στενά με τις μοναδικές γεύσεις που η διαδικασία αυτή προσδίδει στα αλκοολούχα ποτά. Ως πρωτοπόρος στον κλάδο, η Five Pawns καινοτόμει σε έναν συγκεκριμένο τύπο διαδικασίας παλαίωσης σε βαρέλια ιδανικό για υγρά αναπλήρωσης.Έχοντας πάρει τον τίτλο του “E-Liquid of the Year” για πολλά χρόνια, το Castle Long Reserve κυκλοφορεί μόνο μία φορά το χρόνο και πάντα εξαντλείται.Αυτή η έκδοση μας φέρνει πίσω στις ρίζες με το μοναδικό προφίλ γεύσης της ψημένης καρύδας, αμυγδάλου, μαύρης ζάχαρης, δύο διαφορετικούς τύπους βανίλιας (βανίλια Μαδαγασκάρης και γαλλικής βανίλιας) όλα παλαιωμένα σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια.”Η όλη διαδικασία δεν είναι πολύ διαφορετική με αυτήν ενός οινοποιείου ή αλκοόλ “, σύμφωνα με την Five Pawns. “Γνωρίζουμε ότι αυτό οφείλεται σε πολλές από τις πρώτες έρευνες που έχουμε κάνει με επίσκεψη οινοποιείων και οινοπνευματοποιείων σε όλο τον κόσμο.”Υπάρχουν τέσσερις βασικοί παράγοντες για τη γήρανση σε βαρέλια που ισχύουν τόσο για το οινόπνευμα όσο και για τα υγρά ανπλήρωσης: χρόνος, τύπος βαρελιού, αέρας και θερμοκρασία.Αυτός είναι ο λόγος που ο χρόνος είναι ένας μεγάλος παράγοντας στην παλαίωση σε βαρέλια. Υπάρχει ένας βέλτιστος χρόνος για όλα αυτά που κάνουν ένα υγρό να ωριμάσει.”Το Castle Long Reserve παλαιώνετα για τρεις εβδομάδες. Έχουμε κάνει τεράστιο αριθμό δοκιμών με τους χρόνους παλαίωσης και έχουμε διαπιστώσει ότι αυτό είναι το βέλτιστο χρονικό διάστημα ώστε το Castle Long να πάρει πραγματικά την γεύση από τον δρυ και να γίνει Reserve. ” Η ομάδα της Five Pawns χρησιμοποιεί μόνο τα καλύτερα δρύινα βαρέλια από την Radoux, την ίδια εταιρία βαρελιών που χρησιμοποιούν μόνο τα καλύτερα οινοπνευματοποιεία και παραγωγοί ουίσκι.”Χρησιμοποιούμε δρύινα βαρέλια γιατί προσδίδουν δυνατότερη γεύση και εκτιμούμε τις νότες της κρέμας, της βανίλιας και της καρύδας που προέρχονται από τον αμερικάνικο δρυ” που ταιριάζουν απόλυτα με το Castle Long”. Μόλις γεμίσει, το Castle Long Reserve αποθηκεύεται σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος και όταν το υγρό είναι έτοιμο, τότε δοκιμάζεται.Μετά από τρεις εβδομάδες, τα βαρέλια γεμάτα με σωστά παλαιωμένο Castle Long Reserve επιστρέφονται στην εγκατάσταση παρασκευής των Five Pawns, όπου έπειτα από διπλό φιλτράρισμα εμφιαλώνονται.Αυτή η όλη διαδικασία μοιάζει απλή αλλά είναι χρονοβόρα και επίπονη. Αυτός είναι και ο λόγος που κάνει το Castle Long Reserve μοναδικό και ιδιαίτερο και είμαστε ενθουσιασμένοι που το μοιραζόμαστε και πάλι με τον κόσμο.

Είναι συμπυκνωμένο άρωμα και χρειάζεται περαιτέρω επεξεργασία και διάλυση.